Estos son los mejores restaurantes de Baja California

Expresa tu emoción

Según La Guía México Gastronómico 2021

De los 278 restaurantes que fueron reconocidos en la sexta edición de La Guía México Gastronómico 2021, 12 se encuentran en nuestro estado.

La cocina de la Baja ha brillado por el uso de los ingredientes mar y tierra, además del gran trabajo de los chefs y cocineros. Chefs como Benito y Solange, quienes cumplieron ya 20 años al frente de Manzanilla; David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva; cuyo restaurante Fauna ganó el premio Miele One to Watch Award en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020; Javier Plascencia con su cocina baja-mediterránea; y Sabina Bandera, quien ha conquistado el paladar de figuras como Anthony Bourdain con sus tostadas y mariscos «de carreta», son tan solo algunos de los nombres que han ayudado a forjar la gastronomía de ese destino.

Los restaurantes bajacalifornianos que se encuentran en la lista son:

  1. Caesar´s, de Nadya Fernández.
  2. Casa Tijuana, de Juan Cabrera.
  3. Georgina, de Adria Marina.
  4. Misión 19, de Luis Gómez y Javier Plascencia.
  5. Animalón, de Javier Plascencia.
  6. Deckman´s en el Mogor, de Drew Deckman.
  7. Fauna, de David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva.
  8. Finca Altozano, de Javier Plascencia.
  9. Villa Torél, de Alfredo Villanueva.
  10. Madre, de Miguel Bahena y Carolina Verdugo.
  11. Manzanilla, de Benito Molina y Solange Muris.
  12. Sabina Restaurante por La Guerrerense, de Sabina Bandera.

Benito Molina y Solange Muris recibieron un reconocimiento especial como Mejores chefs del año, título que compartieron con Aquiles Chávez, Elena Reygadas, Jorge Vallejo y Juan Emilio Villaseñor.

«Sin lugar a duda, desde hace varios años la escena gastronómica de Baja California ha brindado importantes e interesantes aportaciones a la culinaria mexicana, no sólo por las bondades que representa una región rica en recursos naturales de mar y tierra, sino por la creatividad y preparación de las y los chefs que ahí radican. Celebramos estos 12 reconocimientos brindados por las y los expertos gastronómicos de México, e invitamos a las y los turistas a descubrir los sabores de la Baja», expresó la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo de Baja California.

Facebook Comments

Redacción Tijuanense

Read Previous

Estos mexicanos ya tienen una vacuna contra el Covid-19 lista para probarse en humanos

Read Next

Nueva demanda contra Trump y aliados por asalto al Capitolio