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LA PANADERÍA DE LOS PAPAS CIERRA DESPUÉS DE 90 AÑOS

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CIUDAD DEL VATICANO.- El icónico establecimiento ubicado a pocos metros del Vaticano en Roma, ha cerrado sus puertas después de 90 años de historia. La expansión del turismo y la falta de ayudas estatales han obligado a Angelo Arrigoni, propietario de 79 años, a tomar la difícil decisión de cerrar el negocio donde se horneó pan para los últimos ocho Papas.

La panadería Arrigoni ha sido reconocida durante décadas por su papel especial en la vida de los Pontífices. Desde tiempos remotos, un colaborador de confianza del Papa Pío XI acudía cada mañana a la panadería llevando consigo un cofre del tamaño de un maletín portátil, que estaba cerrado con llave. Esta medida de seguridad se tomaba para prevenir posibles envenenamientos, y la llave solo estaba en posesión de dos personas: una de ellas era el padre de Angelo Arrigoni, antiguo propietario de la panadería, quien debía custodiarla hasta el final de sus días.

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En el cofre se colocaban los panes vieneses, que eran del agrado de Achille Ratti, quien fue elegido Pontífice el 6 de febrero de 1922. Posteriormente, el pan pasaba a manos de las monjas encargadas del servicio papal, quienes tenían la otra llave y se encargaban de llevarlo al apartamento papal.

Angelo Arrigoni tiene recuerdos emocionantes de su infancia relacionados con la panadería. En una ocasión, siendo niño, se le encomendó la tarea de entregar personalmente el pan al Papa Juan XXIII en el palacio pontificio. Aunque se sentía avergonzado, el Papa le expresó su deseo de conversar con él. Aunque no recuerda las palabras exactas, el encuentro dejó una profunda impresión en el joven Angelo.

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Cada Pontífice ha tenido sus preferencias en cuanto al tipo de pan. Angelo Arrigoni relata cómo, en el caso de Juan Pablo II, la panadería desconocía qué tipo de pan le gustaba al Papa polaco, por lo que tuvieron que llamar por teléfono. La monja encargada de hacer la pregunta al Santo Padre recibió una respuesta clara: «El pan que comen mis trabajadores». Por lo tanto, durante todo su largo pontificado, la panadería enviaba al Vaticano cinco rosetas, un pan inflado simple, y cinco «ciriole», un pan clásico romano.

Incluso el Cardenal Joseph Ratzinger, quien más tarde se convertiría en el Papa Benedicto XVI, solía visitar la panadería en invierno para comprar pan. Según Arrigoni, Ratzinger parecía un simple sacerdote y solía adquirir pan de harina integral una o dos veces por semana. Un día, mientras el Cardenal realizaba su compra, un sacerdote del Vaticano le saludó reverentemente con un «¡Eminencia!», lo que llevó a Angelo a darse cuenta de quién era en realidad.

Después del cónclave de 2005, Angelo Arrigoni intentó restablecer la tradición de llevar el pan diario al 265º Sucesor de Pedro. Sin embargo, al ponerse en contacto con el apartamento papal, recibió una respuesta sorprendente. Según una avergonzada monja que regresó de hacer la pregunta, el Papa ya contaba con su propio panadero en Borgo Pio. A pesar de ello, la panadería Arrigoni continuó suministrando pan incluso cuando Benedicto XVI se convirtió en Papa Emérito.

El cierre de la «panadería de los Papas» marca el fin de una era. Durante 90 años, este humilde establecimiento fue testigo de la preferencia de los Papas en cuanto al pan y se convirtió en parte de la historia papal en Roma. Aunque el negocio ya no podrá continuar, los recuerdos y las anécdotas de los años pasados seguramente permanecerán en la memoria de Angelo Arrigoni y de aquellos que apreciaron la labor de esta panadería tan especial en el corazón de la Ciudad del Vaticano.

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