Con nutrida asistencia y un ambiente lleno de sabor, se celebró este fin de semana la décimo segunda edición del Festival del Taco y la Salsa en la explanada del Centro Cultural Tijuana (CECUT), evento que congregó a miles de familias tijuanenses y visitantes provenientes de otros municipios e incluso del sur de California.
La fiesta gastronómica reunió a más de 140 expositores, entre ellos 30 taqueros provenientes de distintos puntos de la región, así como comerciantes de artesanías y propuestas culinarias alternativas, consolidando una oferta diversa y atractiva tanto para el paladar como para los sentidos.
Carlos Zúñiga, miembro del equipo de Relaciones Públicas del festival, señaló que esta edición reafirma la buena aceptación del evento entre la comunidad local y visitantes extranjeros. De acuerdo con sus estimaciones, se esperaba la asistencia de al menos 15 mil personas durante el fin de semana, cifra que se ha mantenido constante en las últimas ediciones.
Entre los participantes destacó Agredano’s Burger, un negocio que, pese a no vender tacos, fue bien recibido por los asistentes. Su representante, José Luis Mendoza, compartió que su propuesta nace de la fusión de varias influencias de cadenas de comida rápida, adaptadas a una receta artesanal propia que ha captado la atención de los asistentes.
Los visitantes pudieron disfrutar de una amplia gama de tacos, salsas de todos los niveles de picante, antojitos mexicanos, bebidas artesanales y postres, así como de productos hechos a mano por artistas y emprendedores locales.
El Festival del Taco y la Salsa se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más esperados en Tijuana, no solo por su deliciosa oferta culinaria, sino por la oportunidad que brinda a los emprendedores de mostrar su talento y creatividad en un espacio incluyente, familiar y lleno de sabor.
Fotografías: José Vargas
