La explanada del Centro Cultural Tijuana (CECUT) se convirtió este jueves en el epicentro de la gastronomía nacional con la inauguración del festival El Gran Taco de México, un evento que forma parte de las actividades del Tianguis Turístico 2025 y que estará abierto al público los días 1 y 2 de mayo, en un horario de 12:00 a 21:00 horas.
El festival reúne una amplia variedad de tacos provenientes de diferentes estados del país, permitiendo a los asistentes disfrutar de sabores que van desde el norte hasta el sur de México, en un homenaje culinario al platillo más representativo de la cultura nacional.
Durante la ceremonia inaugural, el presidente municipal de Tijuana, Ismael Burgueño Ruiz, destacó que este Tianguis Turístico ha sido distinto por su cercanía con la comunidad. “Actividades como esta permiten que todos los tijuanenses vivan y se sientan parte de un evento de talla internacional. Hablar de tacos en Tijuana es hablar de tradición, pasión y un sabor único que nos representa en todo el mundo”, expresó.
La gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila Olmeda, también tomó la palabra para resaltar la riqueza culinaria de la región, haciendo énfasis en productos distintivos como el vino y la cerveza artesanal, que acompañan la oferta gastronómica de Baja California.
El evento contó con la presencia de autoridades del sector turístico, como la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora; el secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga; la alcaldesa de Rosarito, Rocío Adame Muñoz, y el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez.
Con la participación de taquerías de diversas regiones, “El Gran Taco de México” no solo celebra la diversidad gastronómica del país, sino que fortalece la vocación turística de Tijuana como destino clave para la cocina urbana e innovadora.
Fotografías: Border Zoom
