El 25 y 26 de septiembre, Ensenada será sede del XXII Simposio Internacional de Sanidad e Inocuidad Acuícola, un encuentro gratuito con registro previo y cupo limitado a 200 personas que reunirá a productoras y productores, academia y autoridades en el Centro Estatal de las Artes (CEARTE). El anuncio fue encabezado por Alma Rosa García Juárez, secretaria de Pesca y Acuacultura de Baja California, y por José Enrique Vázquez, presidente del Comité Estatal de Sanidad Acuícola e Inocuidad de Baja California (CESAIBC).
En la mesa participaron Ana Patricia Sotelo, en representación del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA); Jorge Cáceres Martínez, investigador del CICESE; y Enrique Briseño Núñez, tesorero del comité organizador. Las y los convocantes subrayaron que el simposio integra a los sectores productivo, académico y gubernamental para actualizar conocimientos y reforzar prácticas que garanticen sanidad e inocuidad en moluscos, peces y crustáceos cultivados en la región.
El programa técnico incluye ponencias sobre diagnóstico moderno de enfermedades; trazabilidad “de granja a mesa”; manejo de aguas residuales urbanas y su vínculo con la costa; uso y manejo responsable de antibióticos; microplásticos; efectos del cambio climático; y florecimientos algales nocivos. Habrá especialistas de California, Arizona y Reino Unido, además de talento local de calidad mundial de CICESE y UABC. “El valor del simposio es abrir una ventana a nuevas tecnologías, herramientas moleculares, marcadores genéticos, mejores prácticas y acercarlas a quien produce”, dijo José Enrique Vázquez.
Desde la academia, Jorge Cáceres destacó el impacto social de la investigación aplicada: “Lo que se hace en el laboratorio resuelve problemas concretos del sector y se refleja en la mesa de la gente”. Por su parte, Ana Patricia Sotelo (SENASICA) resaltó la importancia de estandarizar competencias y capacitar a nuevas generaciones para competir en mercados globales. Alma Rosa García recordó que Baja California acumula más de cinco décadas de acuacultura y que mantener áreas clasificadas y plantas certificadas es clave para conservar el prestigio de los productos locales.
El segundo día cerrará con el “Festival Acuícola de las Californias”, abierto al público, con demostraciones de procesos productivos y degustaciones orientadas a divulgar la diversidad y el trabajo detrás de especies como ostión, abulón, trucha y atún aleta azul. El registro para el simposio ya está abierto en línea y es sin costo; se recomienda apartar lugar con anticipación por el aforo limitado.
Para mayores informes, las personas interesadas pueden comunicarse al 646 152 1656; escribir al correo electrónico cecaibc1@gmail.com; o consultar la página web www.cesaibc.org.
Registro en linea: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeex-Wnhii-648ENQVGcyeDbGnuDHSmv1kvy8US8AFDxUW1-A/viewform
Fotografía: Jorge Monroy
