El Gobierno del Estado de Baja California anunció acciones inmediatas para fortalecer la seguridad alimentaria en las escuelas, tras los hechos ocurridos en planteles de Tijuana. Con base en los resultados de laboratorio, se determinó sancionar a la empresa proveedora, reforzar los controles sanitarios y mejorar los procesos de elaboración y distribución de alimentos en los desayunadores escolares.
La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda informó que a partir del jueves 9 de octubre se reactivará la entrega de desayunos en todos los planteles de Tijuana, tras confirmar que las niñas y niños afectados —78 en total— están fuera de peligro y bajo seguimiento médico.
De acuerdo con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), los análisis confirmaron que el agua utilizada estaba clorada y que los alimentos no presentaron bacterias ni toxinas. Las pruebas clínicas arrojaron resultado positivo a Norovirus G1, causante de cuadros leves de gastroenteritis.
La verificación al comedor industrial corroboró que cumple con la normatividad sanitaria vigente, aunque se emitió una recomendación para reforzar la limpieza profunda y evitar que personal con síntomas participe en la preparación de alimentos.
El gobierno estatal aplicará una sanción económica de 6.7 millones de pesos a la empresa proveedora. Dichos recursos se destinarán a la mejora de infraestructura y equipamiento en escuelas donde se detecten necesidades o donde se presentaron los casos.
Además, se reforzará el proceso de evaluación y vigilancia de proveedores del programa Pancita Llena, Corazón Contento, con el fin de mantener los más altos estándares de higiene y calidad.
La Secretaría de Salud recomendó mantener bajo observación domiciliaria por siete días a las y los menores atendidos y realizar la desinfección total de los espacios escolares donde se preparan los alimentos.
