La certificación de plantas procesadoras, la clasificación sanitaria de aguas en ambos litorales y la vigilancia de inocuidad sostienen hoy la exportación de productos pesqueros y acuícolas de Baja California a más de 48 países, subrayó Alma Rosa García Juárez, titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC). En representación de la gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda, la funcionaria dio la bienvenida a la XV Reunión Nacional de Comités Estatales de Sanidad Acuícola y Pesquera, que sesiona tres días en Ensenada con el Comité Estatal de Sanidad Acuícola e Inocuidad de Baja California (CESAIBC) como anfitrión.
García Juárez destacó la coordinación con el sector académico y científico —UABC y CICESE— y con la industria para mantener estándares internacionales. Recordó que, desde la creación del CESAIBC en 2006, se han consolidado acciones clave para moluscos bivalvos como mejillón y ostión, y para especies de cultivo como atún aleta azul y trucha, entre otras más de diez, lo que ha dado a la entidad ventajas competitivas en mercados externos.
El andamiaje sanitario incluye muestreo constante de cuerpos de agua, pruebas de laboratorio para biotoxinas y patógenos, trazabilidad en plantas certificadas y auditorías técnicas. Con ello, Baja California reduce riesgos de cierres de mercado, preserva la reputación de sus marcas y mejora el ingreso de familias que dependen de la pesca y la acuacultura en el Pacífico y en el Golfo de California. A manera de referencia, la producción estatal de moluscos bivalvos supera las 3,900 toneladas al año, volumen que demanda controles estrictos y certificaciones vigentes.
¿Qué sigue para Ensenada?
La agenda nacional en Ensenada incluye homologación de protocolos, ejercicios interlaboratorio, mecanismos de alerta temprana ante florecimientos algales nocivos y capacitación para permisionarios y plantas. “Somos un estado bendecido con dos mares y hemos sabido trabajar con la academia para fortalecer este sector”, señaló la titular de SEPESCA, al insistir en que la sanidad e inocuidad son la puerta de entrada a los principales destinos de exportación.
El encuentro cuenta con la participación de Víctor Alfredo Nava Hernández, director de Sanidad Acuícola y Pesquera del SENASICA; Mónica Vargas Núñez, secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del Estado; Armando Díaz Hoeflich, presidente de la Comisión de Pesca del XXV Ayuntamiento de Ensenada; José Antonio Ramírez Gómez, de la Oficina de Representación de Agricultura en Baja California; y Cathy Lizbeth Valdez Domínguez, jefa del CRIAP del IMIPAS, además de representantes de COEPRIS y productores de distintos municipios. El objetivo común: mantener la calidad sanitaria y la inocuidad de los productos marinos que Baja California exporta y comercializa dentro y fuera del país.
Fotografía: SEPESCA BC
